Rencontrer Constantina
Localisation
Constantina est située au nord-est de la province de Séville. Sa superficie municipale est de 483 km2, dont la quasi-totalité fait partie du parc naturel de la Sierra Morena de Sevilla.
Le centre ville est situé à 556 mètres d’altitude, dans la Valle de la Osa, ce qui lui confère une structure unique et sinueuse, qui met en valeur la beauté et la typicité de ses rues, places et recoins. Ses coordonnées géographiques sont 37º 52′ N, 5º 37′ W et il est situé à 80 kilomètres de la capitale.
L’élévation principale est le Cerro Negrillo, 903 mètres au-dessus du niveau de la mer. La municipalité de Constantina est limitrophe des municipalités sévillanes de San Nicolás del Puerto, Alanís, Las Navas de la Concepción, La Puebla de los Infantes, Villanueva del Río y Minas, Lora del Río, El Pedroso et Cazalla de la Sierra.
Au cœur de la Sierra Morena Sevillana, Constantina se distingue par sa beauté, un lieu authentique où vous pourrez profiter d’une histoire intéressante, d’une bonne gastronomie et d’un environnement naturel magnifique. Constantina est située dans le parc naturel de la Sierra Morena de Sevilla, étant la municipalité la plus peuplée de la région (en 2021, elle comptait 5 864 habitants INE).
Il est situé dans le Valle de la Osa, à côté de la colline du château, à 556 mètres au-dessus du niveau de la mer. La richesse de son patrimoine a permis à certains de ses bâtiments d’obtenir la distinction de biens d’intérêt culturel, ce qui, avec son passé historique, fait du village un lieu magnifique à visiter pour tout amateur d’archéologie et d’histoire. Sa gastronomie fait du village un lieu idéal pour déguster l’essence de la région, depuis les viandes ibériques, les charcuteries, les produits du terroir, les gâteaux artisanaux, etc…..
Un large éventail de caves dans la région fait de Constantina un lieu avec une énorme diversité œnologique, ces caves valant la peine d’être visitées et dégustées, ainsi que ses restaurants, tavernes et boulangeries, très engagés à préserver la tradition et l’authenticité gastronomique de Constantina. Il convient de mentionner les nombreuses possibilités de tourisme actif, rural et naturel qu’offre l’environnement naturel du village, depuis les différents sentiers jusqu’à la possibilité de séjourner dans des logements ruraux de la région.
À certaines périodes de l’année, la mycologie est également mise en valeur grâce aux journées de la mycologie qui ont lieu entre la mi-novembre et la fin novembre. Une autre des forces de cette richesse naturelle est la possibilité qu’il y ait de multiples prairies et fermes qui soutiennent le secteur primaire de la région à travers les exploitations d’élevage et les fermes bovines installées dans la municipalité de notre ville, tout cela se reflète dans Muestra Ganatur, la foire de l’élevage de référence de la région et de la province de Séville, qui se tient à Constantina à la mi-mai.
Il convient également de mentionner que Constantina compte de nombreuses églises et confréries, qui donnent lieu à une Semaine sainte spectaculaire et à diverses célébrations tout au long de l’année. La Virgen del Robledo, qui est la sainte patronne de Constantina, organise une multitude de cultes durant son calendrier. Son ermitage est situé à 1,5 kilomètre au nord-est de la ville. L’une des dernières distinctions qui nous a été décernée est celle d’entité collaboratrice du géoparc mondial Sierra Norte de Sevilla de l’UNESCO.
UN PEU D'HISTOIRE
Heráldica
En usage depuis l’époque de Philippe II.
Sur un champ d’azur : une matrone couronnée, assise sur un rocher, tenant une grappe de raisin dans la main droite et un rameau d’olivier dans la main gauche. Ces armoiries doivent être liées à l’origine romaine de la ville. La grappe de raisin et la branche d’olivier représentent la production de vin et d’olives de la ville. Ces armoiries étaient déjà utilisées à l’époque de Philippe II.
L'âge ancien
Les vestiges archéologiques les plus éloignés, découverts dans des grottes situées à proximité de l’actuelle ville de Constantina, témoignent d’une occupation datant de la période chalcolithique.
Les sources parlent d’une occupation par les Béturiens celtes et l’archéologie témoigne de contacts commerciaux avec les Phéniciens et de la présence punique.
La colonie celte s’appelait Lacunimurgi, un nom de lieu qui a été changé pendant les années de colonisation romaine en Constancia Iulia, dont les vestiges archéologiques se trouvent dans le Cerro del Almendro, ce qui en fait une colonie qui a même frappé des pièces de monnaie. Il s’agissait donc d’une enclave dont l’importance résidait essentiellement dans son emplacement stratégique, tant par rapport au tracé des routes qui reliaient la vallée du Guadalquivir et la Lusitanie que pour l’exploitation des ressources naturelles liées aux mines de cuivre et d’argent.
Le nom latin traditionnel de Constantina, et le fait qu’elle soit située à côté d’une route entre Astigi (Écija) et Emérita Augusta (Mérida), ainsi que de nombreux témoignages archéologiques montrent le grand développement de cette localité à l’époque romaine.
Les vins extraits à cette époque sont devenus célèbres à Rome même et étaient connus sous le nom de “Cocolubis”.
Moyen Âge
La ville est entièrement consolidée sous la domination musulmane, comme l’indiquent les nombreux vestiges et la documentation des historiens et des géographes de la période du califat lamauresque.
Pendant cette période, elle était le centre de la cora (district) de Firrish. Au cours de cette période islamique, la ville a commencé à prendre forme en tant que centre de population compact. Le premier développement urbain a été créé dans le Barrio de la Morería, toujours existant, situé comme une banlieue sur le versant sud du Cerro del Castillo. Cette enceinte principale était entourée d’autres enclaves fortifiées comme celle du Cerro del Almendro, le bastion de l’Ermita de la Yedra, le château de l’Armada et quelques tours de guet créées pour renforcer le contrôle territorial de ce passage de communication naturel.
La Constantine musulmane fut prise par les troupes de Ferdinand III le Saint en 1247, qui l’ajouta au district municipal de Cordoue. En 1258, elle fut annexée comme ville royale au royaume de Séville par privilège d’Alphonse X, qui fit don de la ville et du château au prélat de Séville. Cette annexion lui permet de participer à l’essor du commerce avec les Indes.
L'âge moderne
Elle a ensuite été gouvernée par le Conseil de Séville en raison de son importance stratégique dans la Banda Gallega pour la défense du royaume chrétien, devenant une ville royale donnée par la Maison de Medina-Sidonia aux Rois Catholiques en 1478. Au cours de ces années, il y a eu une augmentation progressive de la population, ce qui a conduit à l’expansion des limites du hameau. Cette expansion s’est développée vers les zones centrales et septentrionales, créant deux nouveaux établissements, San Jorge et Santiago, qui, avec Santa Constanza, étaient situés sur les pentes du promontoire menant au fleuve. En 1594, il fait partie du Royaume de Séville dans la Sierra de Constantina. Les vins extraits à cette époque sont devenus célèbres à Rome même et étaient connus sous le nom de “Cocolubis”.
Âge contemporain
En 1810, elle subit, comme beaucoup d’autres endroits du pays, l’invasion de l’armée française, après un affrontement notable qui eut lieu dans les rues mêmes de la ville et qui, selon la tradition, coûta la vie à trois cents habitants. Après deux ans d’occupation, elle est libérée de ce joug en 1812, après avoir vécu l’un des moments les plus dramatiques de son histoire.
En 1916, Alfonso XIII lui accorde le titre de ville, en lui conférant le titre d’Excellence.
Au cours de la première moitié du XIXe siècle et d’une partie du XXe siècle, Constantina a connu sa plus grande prospérité économique et démographique, plus précisément entre 1940 et 1950, atteignant le chiffre de quinze mille habitants, qui se consacraient à une intense activité d’élevage, d’agriculture, d’industrie et de commerce, avec plusieurs fabriques de glace, distilleries, fabriques de liège, moulins à huile, etc. qui se distinguent.
Avec le processus général de désindustrialisation qui a eu lieu en Andalousie, l’industrie a décliné, provoquant un exode de la population. Aujourd’hui, il existe toujours une usine d’anis, spécialisée dans la production de crème de cerise, et les industries liées au vin ont à nouveau prospéré.
